健康と長寿への挑戦 : 食品栄養科学からのアプローチ

著者

• 木苗, 直秀 キナエ, ナオヒデ
• 小林, 裕和 コバヤシ, ヒロカズ
• 竹石, 桂一 タケイシ, ケイイチ
• 小林, 公子 コバヤシ, キミコ
• 熊澤, 茂則 クマザワ, シゲノリ
• 酒井, 坦 サカイ, ヒロシ
• 河原崎, 泰昌 カワラザキ, ヤスアキ
• 廣田, 陽 ヒロタ, アキラ
• 中山, 勉 ナカヤマ, ツトム
• 伊勢村, 護 イセムラ, マモル
• 渡辺, 達夫 ワタナベ, タツオ
• 大島, 寛史 オオシマ, ヒロシ
• 野沢, 龍嗣 ノザワ, リュウシ
• 太田, 敏郎 オオタ, トシロウ
• 増田, 修一 マスダ, シュウイチ
• 横越, 英彦 ヨコゴシ, ヒデヒコ
• 山口, 正義 ヤマグチ, マサヨシ
• 鈴木, 裕一 スズキ, ヒロカズ
• 合田, 敏尚 ゴウダ, トシナオ
• 熊谷, 裕通 クマガイ, ヒロミチ
• 貝沼, やす子 カイヌマ, ヤスコ
• 吹野, 洋子 フキノ, ヨウコ
• 白木, まさ子 シラキ, マサコ
• 板井, 隆彦 イタイ, タカヒコ

書誌事項

健康と長寿への挑戦 : 食品栄養科学からのアプローチ

木苗直秀編著

南山堂, 2006.11

タイトル読み

ケンコウ ト チョウジュ エノ チョウセン : ショクヒン エイヨウ カガク カラ ノ アプローチ

注記

参考文献: p153-159

執筆者:森安裕二, 小林裕和, 丹羽 康夫, 堀江信之, 竹石桂一, 小林公子, 熊澤茂則, 酒井坦, 伊藤創平, 河原崎泰昌, 廣田陽, 杉山靖正, 中山, 勉, 伊勢村護, 木苗直秀, 渡辺, 達夫, 大島寛史, 野沢龍嗣, 太田敏郎, 加治和彦, 増田修一, 横越英彦, 山口正義, 鈴木裕一, 林久由, 合田敏尚, 熊谷裕通, 貝沼やす子, 吹野洋子, 白木まさ子, 板井隆彦久留戸涼子

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA79669737
• ISBN:
  • 4525634014
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 159p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 栄養