Functional foods and biotechnology

著者

• Shetty, Kalidas

書誌事項

Functional foods and biotechnology

editors, Kalidas Shetty ... [et al.]

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra）

CRC Press, Taylor & Francis Group, c2007

• : [HB.] : (alk. paper)

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA79696988
• ISBN:
  • 0849375274
• LCCN: 2006012676
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: xvii, 650 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : TP248.65.F66
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Biotechnology
  • LCSH : Functional foods
• 親書誌ID:
  • BA0033737X