スパイス完全ガイド

著者

• Norman, Jillian
• 長野, ゆう ナガノ, ユウ

書誌事項

スパイス完全ガイド

ジル・ノーマン著 ; [長野ゆう訳]

山と渓谷社, 2006.11

最新版

タイトル別名

The complete book of spices

スパイスブック

Spices

タイトル読み

スパイス カンゼン ガイド

注記

初版のタイトル: スパイスブック

内容説明・目次

内容説明

エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。

目次

• １　スパイスのはるかな旅
• ２　スパイス図鑑（パラダイスグレイン；ディル　ほか）
• ３　世界のミックススパイス（七味唐辛子；ゴマ塩　ほか）
• ４　スパイスのきいた料理（スープとオードブル；魚料理　ほか）
• ５　スパイスのある暮らし（いにしえのスパイスライフ；ポプリとポマンダー　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA79829811
• ISBN:
  • 4635450074
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 159p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 香辛料