スパイス完全ガイド

Author(s)

• Norman, Jillian
• 長野, ゆう ナガノ, ユウ

Bibliographic Information

スパイス完全ガイド

ジル・ノーマン著 ; [長野ゆう訳]

山と渓谷社, 2006.11

最新版

Other Title

The complete book of spices

スパイスブック

Spices

Title Transcription

スパイス カンゼン ガイド

Note

初版のタイトル: スパイスブック

Description and Table of Contents

Description

エキゾチックで香り高く、微妙で刺激的はるか昔から人々を魅了してきたスパイスのコンプリートガイドブック。

Table of Contents

• １　スパイスのはるかな旅
• ２　スパイス図鑑（パラダイスグレイン；ディル　ほか）
• ３　世界のミックススパイス（七味唐辛子；ゴマ塩　ほか）
• ４　スパイスのきいた料理（スープとオードブル；魚料理　ほか）
• ５　スパイスのある暮らし（いにしえのスパイスライフ；ポプリとポマンダー　ほか）

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Details

• NCID: BA79829811
• ISBN:
  • 4635450074
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 159p
• Size: 30cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 香辛料