板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック
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板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 2006.12
- タイトル読み
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イタチョコ デ ツクル ツチヤ コウジ ノ ホンカク チョコレート ブック
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内容説明・目次
内容説明
難しいテンパリング作業なし！経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本。
目次
- １章 アレンジチョコレート（茶きんマロンショコラ；チョコロック ほか）
- ２章 本格チョコレート（パヴェショコラ；大人のトリュフ—ブランデー風味＆スパイシー風味 ほか）
- ３章 オーブンを使った焼き菓子（チョコレートカップケーキ；チョコバナナパウンドケーキ ほか）
- ４章 デザート＆パーティーレシピ（チョコアイス；チョコレートタルト ほか）
「BOOKデータベース」 より