東京味な老舗
著者
書誌事項
東京味な老舗
東京新聞出版局, 2004.10
- タイトル別名
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味な老舗 : 東京
- タイトル読み
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トウキョウ アジナ シニセ
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内容説明・目次
内容説明
創刊120年、東京新聞首都版に好評連載の「味な老舗」より地域別に全70店をセレクト。東京の街々に脈々と生き続ける「食」の伝統を老舗当主に社会部記者が取材。百年、二百年、三百年と「家業」一途に生きる職人魂を探る。
目次
- 第1章 品川・新橋・銀座(てんぷらの『天仲』;くず餅の『浅野屋』 ほか)
- 第2章 神田(すしの『一政鮨』;『笹巻けぬきすし総本店』 ほか)
- 第3章 日本橋(まんじゅうの『塩瀬総本家』;和菓子の『梅花亭』 ほか)
- 第4章 浅草(江戸前料理の『亀清楼』;佃煮屋の『鮒佐』 ほか)
- 第5章 向島・柴又・上野(くず餅の『船橋屋』;団子『言問団子』 ほか)
「BOOKデータベース」 より