手づくりのすすめ
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手づくりのすすめ
自然食通信社, 2006.3
新装改訂版
- タイトル読み
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テズクリ ノ ススメ
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参考資料あり
内容説明・目次
内容説明
女たちの手から手へ、永い歳月を重ねてつくりだされ、受けつがれた奥深い知恵と技の数々を、むざむざ捨ててなるものかと、現役の主婦が全国各地の先輩に手ほどき願い、乞うた料理２３編です。
目次
- 春（酒まんじゅう；味噌；コウジ—麹・糀 ほか）
- 夏（豆腐；梅干；ドレッシング ほか）
- 秋冬（柿酢；醤油；コンニャク ほか）
- 資料 食品添加物
「BOOKデータベース」 より