手づくりのすすめ

Author(s)

• 小玉, 光子 コダマ, ミツコ
• 八田, 尚子 ハッタ, ナオコ
• 自然食通信編集部 シゼンショク ツウシン ヘンシュウブ
• 宮代, 一義 ミヤシロ, カズヨシ

Bibliographic Information

手づくりのすすめ

小玉光子, 八田尚子, 自然食通信編集部編著 ; 宮代一義彫

自然食通信社, 2006.3

新装改訂版

Title Transcription

テズクリ ノ ススメ

Note

参考資料あり

Description and Table of Contents

Description

女たちの手から手へ、永い歳月を重ねてつくりだされ、受けつがれた奥深い知恵と技の数々を、むざむざ捨ててなるものかと、現役の主婦が全国各地の先輩に手ほどき願い、乞うた料理２３編です。

Table of Contents

• 春（酒まんじゅう；味噌；コウジ—麹・糀　ほか）
• 夏（豆腐；梅干；ドレッシング　ほか）
• 秋冬（柿酢；醤油；コンニャク　ほか）
• 資料　食品添加物

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Details

• NCID: BA80482700
• ISBN:
  • 491611017X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 219p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• Subject Headings:
  • BSH : 料理