栄養素の許容上限摂取量の決め方 : サプリメント・食品添加物のリスクと許容量モデルに関するWHO/FAOの報告書

Author(s)

• World Health Organization
• Food and Agriculture Organization of the United Nations
• Joint FAO/WHO Technical Workshop on Nutrient Risk Assessment
• 国立健康・栄養研究所 コクリツ ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ
• 金岡, 環 カナオカ, タマキ
• 高橋, 由美子 タカハシ, ユミコ

Bibliographic Information

栄養素の許容上限摂取量の決め方 : サプリメント・食品添加物のリスクと許容量モデルに関するWHO/FAOの報告書

WHO, FAO著 ; 金岡環, 高橋由美子訳

産調出版, 2007.2

Other Title

A model for establishing upper levels of intake for nutrients and related substances : report of a joint FAO/WHO Technical Workshop on Nutrient Risk Assessment : WHO headquarters, Geneva, Switzerland, 2-6 May 2005

栄養素の許容上限摂取量の決め方 : サプリメント食品添加物のリスクと許容量モデルに関するWHOFAOの報告書

Title Transcription

エイヨウソ ノ キョヨウ ジョウゲン セッシュリョウ ノ キメカタ : サプリメント・ショクヒン テンカブツ ノ リスク ト キョヨウリョウ モデル ニ カンスル WHO/FAO ノ ホウコクショ

Note

文献あり

監修: 国立健康・栄養研究所

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　序文
• 第２章　背景
• 第３章　栄養素リスク評価に関する考慮事項
• 第４章　栄養素によるハザードの特定と解析
• 第５章　食物摂取評価
• 第６章　栄養素リスクの解析
• 第７章　栄養素リスク評価のモデル
• 第８章　栄養物質の範囲に対するモデルの適応性
• 第９章　栄養摂取が不十分な（亜）集団に対するモデルの適応性
• 第１０章　研究／データギャップの特定、必要とされる議論および次の段階
• 第１１章　参考文献

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• NCID: BA80682186
• ISBN:
  • 9784882826125
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xxiii, 341p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養