栄養素の許容上限摂取量の決め方 : サプリメント・食品添加物のリスクと許容量モデルに関するWHO/FAOの報告書

著者

• World Health Organization
• Food and Agriculture Organization of the United Nations
• Joint FAO/WHO Technical Workshop on Nutrient Risk Assessment
• 国立健康・栄養研究所 コクリツ ケンコウ エイヨウ ケンキュウジョ
• 金岡, 環 カナオカ, タマキ
• 高橋, 由美子 タカハシ, ユミコ

書誌事項

栄養素の許容上限摂取量の決め方 : サプリメント・食品添加物のリスクと許容量モデルに関するWHO/FAOの報告書

WHO, FAO著 ; 金岡環, 高橋由美子訳

産調出版, 2007.2

タイトル別名

A model for establishing upper levels of intake for nutrients and related substances : report of a joint FAO/WHO Technical Workshop on Nutrient Risk Assessment : WHO headquarters, Geneva, Switzerland, 2-6 May 2005

栄養素の許容上限摂取量の決め方 : サプリメント食品添加物のリスクと許容量モデルに関するWHOFAOの報告書

タイトル読み

エイヨウソ ノ キョヨウ ジョウゲン セッシュリョウ ノ キメカタ : サプリメント・ショクヒン テンカブツ ノ リスク ト キョヨウリョウ モデル ニ カンスル WHO/FAO ノ ホウコクショ

注記

文献あり

監修: 国立健康・栄養研究所

内容説明・目次

目次

• 第１章　序文
• 第２章　背景
• 第３章　栄養素リスク評価に関する考慮事項
• 第４章　栄養素によるハザードの特定と解析
• 第５章　食物摂取評価
• 第６章　栄養素リスクの解析
• 第７章　栄養素リスク評価のモデル
• 第８章　栄養物質の範囲に対するモデルの適応性
• 第９章　栄養摂取が不十分な（亜）集団に対するモデルの適応性
• 第１０章　研究／データギャップの特定、必要とされる議論および次の段階
• 第１１章　参考文献

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA80682186
• ISBN:
  • 9784882826125
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xxiii, 341p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養