かまぼこの絵本
著者
書誌事項
かまぼこの絵本
（つくってあそぼう, 22）
農山漁村文化協会, 2007.3
- タイトル読み
-
カマボコ ノ エホン
大学図書館所蔵 件 / 全167件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
編集制作: 栗山淳編集室
内容説明・目次
内容説明
お正月料理や、おそば、うどんの具などにかかせないかまぼこ。かまぼこは、いったいなにでできているのだろう？白くて、プリプリして、おいしいかまぼこ。じつは、魚のすり身でできているんだ。かまぼこの仲間には、はんぺんやつけあげなど、いろいろあるよ。自分でかまぼこをつくりながら、かまぼこのことを、もっと調べてみよう。
目次
- さしみよりも高級料理、それがかまぼこ！
- ナマズでつくったかまぼこ、ガマの穂から
- かまぼこには、どんなかまぼこがある？
- 日本全国それぞれにユニークなかまぼこたち
- かまぼこは、栄養満点の保存食だった
- どんな魚がかまぼこに向いているのだろう？
- タンパク質が塩で溶かされて、粘りが生まれる
- 用意するものと全体の手順
- かまぼこをつくってみよう
- プリプリおいしくできた！アツアツを食べよう！
- あれあれ！どうもうまくつくれない！
- すり身を細竹に巻いて竹輪をつくってみよう！
- はんぺんをつくってみよう！
- アイデアしだい、自分のかまぼこをつくろう！
「BOOKデータベース」 より
