給食の運営給食計画・実務論

Author(s)

• 富岡, 和夫 トミオカ, カズオ
• 相良, 多喜子 サガラ, タキコ

Bibliographic Information

給食の運営給食計画・実務論

富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆

医歯薬出版, 2007.2

第5版第4刷(補訂)

Other Title

給食管理理論

Title Transcription

キュウショク ノ ウンエイ キュウショク ケイカク・ジツムロン

Note

「給食管理理論」初版(1992.3)の改題補訂

第4版までのタイトル: 給食管理理論

第5版第4刷(補訂)では、関係法規の全面的な見直しによる関連箇所の訂正をはじめ、追加・修正を行った--改訂の序追記による

参考文献: p229-230

• NCID: BA81753097
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: x, 268p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.59
  • NDLC : EG257
• Subject Headings:
  • NDLSH : 集団給食