中国野菜と日本の食卓 : 産地、流通、食の安全・安心

Author(s)

Bibliographic Information

中国野菜と日本の食卓 : 産地、流通、食の安全・安心

大島一二編著

芦書房, 2007.3

Other Title

中国野菜と日本の食卓 : 産地流通食の安全安心

Title Transcription

チュウゴク ヤサイ ト ニホン ノ ショクタク : サンチ リュウツウ ショク ノ アンゼン アンシン

Available at  / 74 libraries

Note

関連年表: p205-209

Description and Table of Contents

Description

中国産の農産物や食品の安全性に不安をもつ人は少なくない。農薬の残留・違法添加物の使用などがあったからだ。中国では近年、法規制が強化され、生産現場の安全対策も進んでいるという。安全・安心はほんとうに確保されたのか。現地調査から生産・加工・流通（貿易）の実態を描き、中国産農産物・食品の問題点をさぐる。

Table of Contents

  • 第１部　中国農産物の産地—農業・農村・環境（主な農産物の産地；すっかりかわった中国の農村；零細な農家と機械化の遅れ　ほか）
  • 第２部　日本への農産物輸出—中国野菜の流通問題（増え続ける中国の農産物貿易；中国のＷＴＯ加盟と農業への影響；日本の農産物輸入の拡大と食料自給率　ほか）
  • 第３部　食の安全・安心—中国産農産物の安全対策（中国野菜と残留農薬；中国食品の安全性；食の安全と強化された行政の対応策　ほか）

by "BOOK database"

Details

Page Top