食材の下ごしらえ早引き便利帳 : たった3行ですべて解決!
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書誌事項
食材の下ごしらえ早引き便利帳 : たった3行ですべて解決!
（Seishun super books）
青春出版社, 2007.4
- タイトル読み
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ショクザイ ノ シタゴシラエ ハヤビキ ベンリチョウ : タッタ サンギョウ デ スベテ カイケツ
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内容説明・目次
内容説明
魚のおろし方、肉の筋切り、野菜のアク抜き…ｅｔｃ．おなじみの食材から、ちょっとめずらしい食材まで、全２２８品を網羅！今晩から役立つ「食材の保存法」付き。
目次
- 基本の下ごしらえ
- 肉の下ごしらえ
- 魚介の下ごしらえ
- 野菜の下ごしらえ
- 豆・大豆製品の下ごしらえ
- 乾物・米・加工品の下ごしらえ
- 食材の保存法
「BOOKデータベース」 より