特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集

著者

• 石田, 裕美 イシダ, ヒロミ
• 村山, 伸子 ムラヤマ, ノブコ
• 由田, 克士 ヨシタ, カツシ

書誌事項

特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集

石田裕美, 村山伸子, 由田克士編著

第一出版, 2007.5

タイトル読み

トクテイ キュウショク シセツ ニ オケル エイヨウ カンリ ノ コウドカ ガイド ジレイシュウ

内容説明・目次

目次

• １　総論編
• ２　事例編
• 参考資料（特定給食施設の届出様式例；特定給食施設栄養管理報告書（事業所）の例・記載目的・記入要領；給食の利用状況・摂取状況の把握方法の選択；関連法規；本書で用いた用語について）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA8229878X
• ISBN:
  • 9784804111742
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 197p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• 件名:
  • BSH : 給食
  • BSH : 栄養