Alicyclobacillus : thermophilic acidophilic bacilli

書誌事項

Alicyclobacillus : thermophilic acidophilic bacilli

ed. by Akira Yokota, Tateo Fujii, Keiichi Goto editors

Springer, c2007

タイトル別名

Alicyclobacillus

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注記

Includes bibliographical references.

内容説明・目次

目次

  • 1 Introduction
  • 2 Historical background related to Alicyclobacillus
  • 3 Characteristics of Alicyclobacillus
  • 4 Parameters for detection of Alicyclobacillus and test methods
  • 5 Differentiation and identification of Alicyclobacillus species
  • 6 Growth profile of Alicyclobacillus in fruit juices
  • 7 Distribution and epidemiology
  • 8 Factors of spoilage caused by Alicyclobacillus and prevention measures
  • 9 Agencies,associations,NPOs,institutes and researchers involved with Alicyclobacillus

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA82704723
  • ISBN
    • 9784431698494
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Tokyo
  • ページ数/冊数
    xxiii, 160 p
  • 大きさ
    25 cm
  • 分類
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