京文化と生活技術 : 食・職・農と博物館
著者
書誌事項
京文化と生活技術 : 食・職・農と博物館
（考古民俗叢書）
慶友社, 2007.7
- タイトル別名
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京文化と生活技術 : 食職農と博物館
- タイトル読み
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キョウブンカ ト セイカツ ギジュツ : ショク ショク ノウ ト ハクブツカン
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注記
奥付のシリーズ名: 考古・民俗叢書
参考文献: p475-478
参考文献: 章末
内容説明・目次
内容説明
京独自の素材を生かした料理の技と美意識の食文化。生産にかかわる職人文化・技術、そして家や地域を守るための信仰を中心とした生活システム。１２００年の都の雅をささえた本質を具体的に詳述する。
目次
- １ 京タケノコと職人文化
- ２ 京の食文化の背景
- ３ 南山城の職人文化
- ４ 畿内民具の読みかた
- ５ 畿内の山の生活技術
- ６ 家と地域の信仰造形
- ７ 記憶を伝える装置
「BOOKデータベース」 より