日本酒入門 : 蔵元を訪れ美食を楽しむ
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日本酒入門 : 蔵元を訪れ美食を楽しむ
（地球の歩き方gem stone, 012）（地球の歩き方Books, 地球の歩き方gem stone ; 12）
ダイヤモンド・ビッグ社 , ダイヤモンド社 (発売), 2007.6
- タイトル読み
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ニホンシュ ニュウモン : クラモト オ オトズレ ビショク オ タノシム
大学図書館所蔵 件 / 全13件
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内容説明・目次
内容説明
蔵を訪ね、風景を愛で、土地の料理を味わう—。日本酒がおいしく飲める旅は日本の神髄に触れる旅。ウマイ酒を求めて、西へ東へ。まだマスコミに登場したことのない小さな蔵も必見！個性ある酒をていねいに造る隠れた名蔵１６。
目次
- 日本酒の基礎知識（「十四代」に学ぶ日本酒の基本「酒米」；「真澄」で学ぶ酵母の話；日本酒の造り方…世界でも珍しい並行複醗酵 ほか）
- こだわりの蔵を訪ねる（生〓（もと）造り一筋 大七；純米造りへの挑戦 加賀鳶；赤磐雄町に誇りを賭けて 酒一筋 ほか）
- 日本酒を楽しむ（本書掲載の日本酒がおいしく飲める店；本書掲載の日本酒が買える店；日本酒用語）
「BOOKデータベース」 より
