Standards, principles, and techniques in quantity food production

書誌事項

Standards, principles, and techniques in quantity food production

by Lendal H. Kotschevar

CBI, c1974

3rd ed

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注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA83064252
  • ISBN
    • 0843605839
  • LCCN
    73084173
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Boston
  • ページ数/冊数
    x, 662 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 分類
  • 件名
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