農業と食料のしくみ : よくわかる「いま」と「これから」
著者
書誌事項
農業と食料のしくみ : よくわかる「いま」と「これから」
日本実業出版社, 2007.10
- タイトル別名
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農業と食料がわかる事典
農業と食料のしくみ : よくわかるいまとこれから
- タイトル読み
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ノウギョウ ト ショクリョウ ノ シクミ : ヨク ワカル「イマ」ト「コレカラ」
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注記
「農業と食料がわかる事典」 (2004年刊) の改題改訂
内容説明・目次
内容説明
食料自給率３９％飽食の時代に迫り来る危機とは？いま、見えてくる日本の農と食の本当のすがた。
目次
- 日本の「食」と「農」の本当のすがた
- 「地球の飢え」をどうやって防ぐか
- 食卓の危機を防ぐための安全保障とは
- 自給率と「食」のあり方を考える
- 日本農業の現実をどうとらえるか
- コメをめぐる日本の「食」と「農」
- 意外に知らない野菜のはなし
- 日本農業は再生するか
- 「安全な食と農」を求めて
- 農法の原理をさぐる
- サカナをめぐる世界最新事情
- 世界的に大きく揺れる畜産
- グローバル化の激流の中で
「BOOKデータベース」 より