食事介護マニュアル : 食べる機能を生かした食事

著者

書誌事項

食事介護マニュアル : 食べる機能を生かした食事

山崎文雄 [ほか] 編著

第一出版, 2007.9

タイトル別名

高齢者の食事介護マニュアル

タイトル読み

ショクジ カイゴ マニュアル : タベル キノウ オ イカシタ ショクジ

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注記

その他の編著者: 丸山千鶴, 中丸ちづ子, 増田邦子

「高齢者の食事介護マニュアル」(1996年刊)の改題改訂

内容説明・目次

内容説明

高齢者に限らず、摂食・嚥下に困難のある患者の食事介護に携わる関係専門職の方々やホームヘルパー、家庭で介護にあたる家族に役立つことに視点を置いて改訂。実践活動に役立つよう、具体的にわかりやすい内容とした。

目次

  • １　食事介護と意義
  • ２　健康と食生活
  • ３　高齢者とからだの変化
  • ４　高齢者の摂食・嚥下障害と低栄養の対応
  • ５　食生活のありかた
  • ６　高齢者・障害のある人の世帯・１人暮らしの食生活
  • ７　食べる機能に合わせた食事
  • ８　寝たきりの高齢者の食事と介護
  • ９　認知症患者の食事と介護
  • １０　からだの具合が悪いときの食事
  • １１　生活習慣病予防の食事
  • すぐに役立つ介護料理
  • 巻末資料

「BOOKデータベース」 より

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