食事介護マニュアル : 食べる機能を生かした食事

Author(s)

• 山崎, 文雄 ヤマザキ, フミオ
• 丸山, 千鶴 マルヤマ, チズル
• 中丸, ちづ子 ナカマル, チズコ
• 増田, 邦子 マスダ, クニコ

Bibliographic Information

食事介護マニュアル : 食べる機能を生かした食事

山崎文雄 [ほか] 編著

第一出版, 2007.9

Other Title

高齢者の食事介護マニュアル

Title Transcription

ショクジ カイゴ マニュアル : タベル キノウ オ イカシタ ショクジ

Note

その他の編著者: 丸山千鶴, 中丸ちづ子, 増田邦子

「高齢者の食事介護マニュアル」(1996年刊)の改題改訂

Description and Table of Contents

Description

高齢者に限らず、摂食・嚥下に困難のある患者の食事介護に携わる関係専門職の方々やホームヘルパー、家庭で介護にあたる家族に役立つことに視点を置いて改訂。実践活動に役立つよう、具体的にわかりやすい内容とした。

Table of Contents

• １　食事介護と意義
• ２　健康と食生活
• ３　高齢者とからだの変化
• ４　高齢者の摂食・嚥下障害と低栄養の対応
• ５　食生活のありかた
• ６　高齢者・障害のある人の世帯・１人暮らしの食生活
• ７　食べる機能に合わせた食事
• ８　寝たきりの高齢者の食事と介護
• ９　認知症患者の食事と介護
• １０　からだの具合が悪いときの食事
• １１　生活習慣病予防の食事
• すぐに役立つ介護料理
• 巻末資料

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA83354285
• ISBN:
  • 9784804111629
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 5, 140p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
• Subject Headings:
  • BSH : 料理
  • BSH : 食生活
  • BSH : 高齢者
  • NDLSH : 栄養
  • NDLSH : 介護 (技術)
  • NDLSH : 高齢者