「食育」ってなに? : 「食」の変化と「食」の環境づくり
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「食育」ってなに? : 「食」の変化と「食」の環境づくり
コープ出版, 2007.9
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食育ってなに? : 食の変化と食の環境づくり
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ショクイク ッテ ナニ : ショク ノ ヘンカ ト ショク ノ カンキョウズクリ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１章 「食」の変化と「食」の環境づくり（「食育」をめぐる社会の動き；「食」の変化 ほか）
- 第２章 対談 「食育」をめぐる社会の変化と課題（なぜ「食」が社会の動きのなかで大きくクローズアップされてきたのか；朝食問題で大事なのは、欠食を許容しないこと ほか）
- 第３章 パネルディスカッション 「食」の環境づくりをめざして（なにを、だれと食べているのか？；自分で自分の食事をコントロールするために ほか）
- 資料編（解説／「食事バランスガイド」；データ／変化する食生活 ほか）
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