ポケット・ワイン・ブック : 最新版

Author(s)

• Johnson, Hugh
• 辻静雄料理教育研究所 ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ

Bibliographic Information

ポケット・ワイン・ブック : 最新版

ヒュー・ジョンソン著 ; 辻静雄料理教育研究所訳

（ハヤカワ・ワインブック）

早川書房, 1999.6

第3版

Other Title

Hugh Johnson's pocket wine book

Title Transcription

ポケット ワイン ブック : サイシンバン

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• ポケット・ワイン・ブック : 最新版

  1999

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Description

全世界６０００種以上のワインを紹介したもの。生産地別に排列、ワイン名、地域名、色、品質の評価、収穫年、特徴などを掲載。ワインの基礎知識、収穫早見表付き。

Table of Contents

• 葡萄の品種
• ワインと料理
• ワインとチーズ
• 極上ワインに合せる料理
• １９９７年のワイン状況
• フランス
• ボルドーのシャトー
• ルクセンブルク
• イタリア
• ドイツ
• スペイン
• ポルトガル
• シェリー、ポルト、マデイラ
• スイス
• オーストリア
• イングランドとウェールズ
• 中央ヨーロッパ、南東ヨーロッパ
• アジア、北アフリカ
• 北アメリカ
• 南アメリカ
• オーストラリア
• ニュージーランド
• 南アフリカ
• ワインの基礎知識
• フランス、ドイツ、イタリアなどの収穫年早見表

by "BOOK database"

• NCID: BA83670172
• ISBN:
  • 4152082224
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: eng
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 490p
• Size: 20×10cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.55
  • NDC9 : 588.55
• Subject Headings:
  • NDLSH : ワイン
• Parent Bibliography ID:
  • BA46392831