ポケット・ワイン・ブック : 最新版

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ポケット・ワイン・ブック : 最新版

ヒュー・ジョンソン著 ; 辻静雄料理教育研究所訳

（ハヤカワ・ワインブック）

早川書房, 1999.6

第3版

Other Title

Hugh Johnson's pocket wine book

Title Transcription

ポケット ワイン ブック : サイシンバン

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Description and Table of Contents

Description

全世界６０００種以上のワインを紹介したもの。生産地別に排列、ワイン名、地域名、色、品質の評価、収穫年、特徴などを掲載。ワインの基礎知識、収穫早見表付き。

Table of Contents

  • 葡萄の品種
  • ワインと料理
  • ワインとチーズ
  • 極上ワインに合せる料理
  • １９９７年のワイン状況
  • フランス
  • ボルドーのシャトー
  • ルクセンブルク
  • イタリア
  • ドイツ
  • スペイン
  • ポルトガル
  • シェリー、ポルト、マデイラ
  • スイス
  • オーストリア
  • イングランドとウェールズ
  • 中央ヨーロッパ、南東ヨーロッパ
  • アジア、北アフリカ
  • 北アメリカ
  • 南アメリカ
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 南アフリカ
  • ワインの基礎知識
  • フランス、ドイツ、イタリアなどの収穫年早見表

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Details

  • NCID
    BA83670172
  • ISBN
    • 4152082224
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    eng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    490p
  • Size
    20×10cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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