老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新 : 経験価値創造と技術経営

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老舗ブランド「虎屋」の伝統と革新 : 経験価値創造と技術経営

長沢伸也, 染谷高士著

晃洋書房, 2007.10

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老舗ブランド虎屋の伝統と革新 : 経験価値創造と技術経営

Title Transcription

シニセ ブランド トラヤ ノ デントウ ト カクシン : ケイケン カチ ソウゾウ ト ギジュツ ケイエイ

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Note

参考文献: p161-167

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第１章　老舗研究の視座
  • 第２章　老舗における経験価値創造と技術経営
  • 第３章　御菓子司・虎屋
  • 第４章　虎屋の伝統：経験価値創造
  • 第５章　虎屋の革新：技術経営（ＭＯＴ）
  • 第６章　企業経営における経験価値創造と技術経営
  • 第７章　本書の研究の到達点
  • 付録　感性に訴えるものづくりのための「経験価値」とは何か
  • 付録２　和菓子の世界

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Details

  • NCID
    BA83845538
  • ISBN
    • 9784771019096
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    京都
  • Pages/Volumes
    v, 167p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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