写真でみる農耕と畜産の歴史
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写真でみる農耕と畜産の歴史
（「知」のビジュアル百科, 41）
あすなろ書房, 2007.11
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Eyewitness-farm
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シャシン デ ミル ノウコウ ト チクサン ノ レキシ
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「ビジュアル博物館 農業」(同朋舎1998年刊)の新装・改訂
日本語版監修: 中村武久, 河野友宏
Description and Table of Contents
Description
人類は、古代から何を育て、何を食してきたのか？暮らし、経済、環境に大きな影響を与える「食」の歴史が楽しく学べる異色の歴史入門書。
Table of Contents
- 農業の始まり
- 動物の力を利用する
- トラクターの登場
- プラウの歴史
- 畑と土
- 種まき
- 作物を守る
- 人力による収穫
- 脱穀と選穀
- 機械による脱穀
- 機械による収穫
- コムギからパンへ
- イネと水田
- トウモロコシとジャガイモ
- 家畜の飼育
- 市場園芸
- 果樹農園
- 農家とその庭
- 納屋と貯蔵庫
- 酪農
- 乳製品
- 肉牛の飼育
- ヒツジの飼育
- 羊毛の刈り取り
- ヤギの飼育
- 養豚
- 養鶏
- アヒルとガチョウ
- 農業の将来
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