卵・牛乳・小麦を使わないアレルギーの献立 : 全103レシピ掲載!

Author(s)

    • 愛知県小規模保育所連合会給食部会 アイチケン ショウキボ ホイクショ レンゴウカイ キュウショク ブカイ
    • 愛知県小規模保育所連合会 アイチケン ショウキボ ホイクショ レンゴウカイ

Bibliographic Information

卵・牛乳・小麦を使わないアレルギーの献立 : 全103レシピ掲載!

愛知県小規模保育所連合会給食部会編著

芽ばえ社, 2007.12

Other Title

卵牛乳小麦を使わないアレルギーの献立 : 全103レシピ掲載

Title Transcription

タマゴ ギュウニュウ コムギ オ ツカワナイ アレルギー ノ コンダテ : ゼン103 レシピ ケイサイ

Available at  / 113 libraries

Note

監修: 真鍋穰

Description and Table of Contents

Description

保育園で食物アレルギーの子どもが増え、３大アレルゲンも従来の卵・牛乳・大豆から卵・牛乳・小麦に変わってきて、小麦まで除去するのはたいへんだという現場の状況にマッチしたレシピの取り組みです。

Table of Contents

  • 主食（菜の花ごはん；カレーライス　ほか）
  • 主菜（松風焼き；ハンバーグステーキ　ほか）
  • 副菜（炒り豆腐；じゃがいものカレーきんぴら　ほか）
  • 汁もの（春野菜の味噌汁；けんちん汁　ほか）
  • おやつ（ピザ風トースト；クリームサンドパン　ほか）

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Details

  • NCID
    BA84261860
  • ISBN
    • 9784895793162
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    119p
  • Size
    26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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