卵・牛乳・小麦を使わないアレルギーの献立 : 全103レシピ掲載!

著者

• 愛知県小規模保育所連合会給食部会 アイチケン ショウキボ ホイクショ レンゴウカイ キュウショク ブカイ
• 愛知県小規模保育所連合会 アイチケン ショウキボ ホイクショ レンゴウカイ
• 真鍋, 穰 マナベ, ユタカ

書誌事項

卵・牛乳・小麦を使わないアレルギーの献立 : 全103レシピ掲載!

愛知県小規模保育所連合会給食部会編著

芽ばえ社, 2007.12

タイトル別名

卵牛乳小麦を使わないアレルギーの献立 : 全103レシピ掲載

タイトル読み

タマゴ ギュウニュウ コムギ オ ツカワナイ アレルギー ノ コンダテ : ゼン103 レシピ ケイサイ

注記

監修: 真鍋穰

内容説明・目次

内容説明

保育園で食物アレルギーの子どもが増え、３大アレルゲンも従来の卵・牛乳・大豆から卵・牛乳・小麦に変わってきて、小麦まで除去するのはたいへんだという現場の状況にマッチしたレシピの取り組みです。

目次

• 主食（菜の花ごはん；カレーライス　ほか）
• 主菜（松風焼き；ハンバーグステーキ　ほか）
• 副菜（炒り豆腐；じゃがいものカレーきんぴら　ほか）
• 汁もの（春野菜の味噌汁；けんちん汁　ほか）
• おやつ（ピザ風トースト；クリームサンドパン　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA84261860
• ISBN:
  • 9784895793162
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 119p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 376.14
  • NDC9 : 376.14
• 件名:
  • BSH : 保育
  • BSH : 給食
  • BSH : アレルギー