料理のきほん
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料理のきほん
（わたしの暮らし手帖）
池田書店, [2007.11]
- タイトル読み
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リョウリ ノ キホン
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内容説明・目次
内容説明
調味料の賢い使い方、おいしさが増す盛りつけ、レシピだけではわからない火加減・水加減、ひと手間で「いつもの味」が変わる。
目次
- １ きほんの道具
- ２ きほんの調理法
- ３ 食材のきほんの知識
- ４ きほんの味つけ
- ５ きほんのレシピ
- ６ 献立・盛りつけとドリンク
- ７ 料理の段どりとあと片づけ
「BOOKデータベース」 より