Fatty acids in foods and their health implications

著者

• Chow, Ching Kuang

書誌事項

Fatty acids in foods and their health implications

edited by Ching Kuang Chow

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra）

CRC Press, c2008

3rd ed

• : hc.

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA84491623
• ISBN:
  • 0849372615
• LCCN: 2007007718
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: 1281 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : QP752.F35
  • NLM : W1
  • NLM : QU 90
  • DC22 : 612.3/97
• 件名:
  • LCSH : Fatty acids in human nutrition
  • LCSH : Food -- Fat content
  • LCSH : Fatty acids -- Health aspects
  • MESH : Fatty Acids
  • MESH : Dietary Fats
  • MESH : Nutrition Physiology
• 親書誌ID:
  • BA0033737X