Culinária caprina : do alto sertão à alta gastronomia

Author(s)

• Bosísio Júnior, Arthur
• Lody, Raul Giovanni da Motta
• Medeiros, Humberto
• Leitão, Márcia

Bibliographic Information

Culinária caprina : do alto sertão à alta gastronomia

[prefácio de Ariano Suassuna ; coordenação, Arthur Bosisio ; ensaio antropológico, Raul Lody ; fotografias de culinária, Humberto Medeiros ; pesquisa e preparação de textos, Márcia Leitão ; versão para o inglês, Geofrey Lloyd Gilbert]

（A formação da culinária brasileira）

SENAC, c2005

Other Title

Goat meat cookery

Note

Text in Portuguese and English

Includes bibliographical references (p. 121)

Details

• NCID: BA84791150
• ISBN:
  • 9788574582016
  • 8574582018
• LCCN: 2007317588
• Country Code: bl
• Title Language Code: por
• Text Language Code: poreng
• Place of Publication: Rio de Janeiro
• Pages/Volumes: 151 p.
• Size: 26 cm
• Classification:
  • LCC : TX749.5.G63
• Subject Headings:
  • LCSH : Cookery (Goat meat) -- Brazil
  • LCSH : Cookery, Brazilian
• Parent Bibliography ID:
  • BA5201611X