A formação da culinária brasileira
Editora Senac Nacional
[prefácio de Ariano Suassuna ; coordenação, Arthur Bosisio ; ensaio antropológico, Raul Lody ; fotografias de culinária, Humberto Medeiros ; pesquisa e preparação de textos, Márcia Leitão ; versão para o inglês, Geofrey Lloyd Gilbert]
SENAC c2005 A formação da culinária brasileira
所蔵館1館
Arthur Bosisio (coord.) ; fotos de Humberto Medeiros ; prefácio de Márcio Souza
Editora Senac Nacional 2000 A formação da culinária brasileira