Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 345 Abbildungen und 458 Tabellen

Author(s)

• Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
• Grosch, W. (Werner)

Bibliographic Information

Lehrbuch der Lebensmittelchemie : mit 345 Abbildungen und 458 Tabellen

H.-D. Belitz, W. Grosch

Springer, c1982

Note

Includes bibliographies

Details

• NCID: BA84800116
• ISBN:
  • 0387109358
  • 3540109358
• LCCN: 83196050
• Country Code: gw
• Title Language Code: ger
• Text Language Code: ger
• Place of Publication: Berlin ; New York
• Pages/Volumes: xxxviii, 788 p.
• Size: 25 cm
• Classification:
  • NDC9 : 498.53
  • LCC : TX545
  • DC19 : 664/.07
• Subject Headings:
  • LCSH : Food -- Analysis