ワイン物語 : 芳醇な味と香りの世界史

著者

• Johnson, Hugh
• 小林, 章夫 コバヤシ, アキオ

書誌事項

ワイン物語 : 芳醇な味と香りの世界史

ヒュー・ジョンソン著 ; 小林章夫訳

（平凡社ライブラリー, 632, 636, 638）

平凡社, 2008

• 上
• 中
• 下

タイトル別名

The story of wine

ワイン物語 : 芳醇な味と香りの世界史

タイトル読み

ワイン モノガタリ : ホウジュン ナ アジ ト カオリ ノ セカイシ

注記

日本放送出版協会 1990年刊の再刊

内容説明・目次

巻冊次

上 ISBN 9784582766325

内容説明

エジプト、ポンペイ、グルジア、オーストラリア、ゴラン高原など世界各地への精力的な取材を経て、五年を費やして成った壮大な〈人とワインの文化史〉。古代ギリシアの酒宴、修道院の酒庫番が生んだシャンパン、世界一周へ出航するマゼランが積んだワイン、アメリカ禁酒法下のワイン貿易、新世界ワインの台頭、そして産業化した現代のワイン等々、多彩なエピソード満載の美味しい物語。

目次

• 憂いを払う力
• 初めてブドウが踏まれた場所
• ファラオとワイン
• ギリシア—ワイン色の海
• 神を飲む
• 『デ・レ・ルスティカ（農村の事物について）』
• ユダヤ人の生活とキリスト教の儀式
• 緑豊かな国
• 神聖な飲み物を求めて
• 帝国の継承者たち
• 中世のワインづくりと試飲
• 修道院とブドウ搾り
• イングランドとガスコーニュ
• ヴェニスの商人

巻冊次

中 ISBN 9784582766363

内容説明

エジプト、ポンペイ、グルジア、オーストラリア、ゴラン高原など世界各地への精力的な取材を経て、五年を費やして成った壮大な“人とワインの文化史”。古代ギリシアの酒宴、修道院の酒庫番が生んだシャンパン、世界一周へ出航するマゼランが積んだワイン、アメリカ禁酒法下のワイン貿易、新世界ワインの台頭、そして産業化した現代のワイン等々、多彩なエピソード満載の美味しい物語（全三巻）。

目次

• カスティリャ人の征服
• 大量に貯蔵された豊かなシェリー
• 飲料革命
• 海の御者
• ジョッキと瓶
• ボルドー再生
• 最初の完全主義者—シャンパーニュの誕生
• ポート・ワインと政治
• トルコ国境のワイン—トカイ
• グルート・コンスタンシア
• マデイラ—不死身のワインの島
• 大劇場
• コートの地図を作成する
• パリ・キャバレー
• キャビネット・ワイン
• スリー・ボトル・メン

巻冊次

下 ISBN 9784582766387

内容説明

エジプト、ボンベイ、グルジア、オーストラリア、ゴラン高原など世界各地への精力的な取材を経て、五年を費やして成った壮大な“人とワインの文化史”。古代ギリシアの酒宴、修道院の酒庫番が生んだシャンパン、世界一周へ出航するマゼランが積んだワイン、アメリカ禁酒法下のワイン貿易、新世界ワインの台頭、そして産業化した現代のワイン等々、多彩なエピソード満載の美味しい物語。

目次

• 革命とその後
• ボディガとロッジ
• シャンパーニュ方式
• ジョン・ブルのブドウ畑
• 東海岸、西海岸
• 黄金時代
• ドイツ関税同盟
• 不幸がやって来るとき
• イタリア統一運動
• スペインの復活
• 危機の５０年
• 新世界の挑戦
• 旧世界は答える

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA84801607
• ISBN:
  • 9784582766325
  • 9784582766363
  • 9784582766387
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3冊
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.885
• 件名:
  • BSH : ぶどう酒
  • NDLSH : ワイン -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BN09250512