料理検定公式問題集&解説
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料理検定公式問題集&解説
評論社, 2008.1-
- 2級
- 3級
- タイトル読み
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リョウリ ケンテイ コウシキ モンダイシュウ & カイセツ
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内容説明・目次
- 巻冊次
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3級 ISBN 9784566074002
内容説明
第１部に３級模擬問題１２０問を、第２部にその正解と解説を掲載。問題は日本料理３０問、西洋料理１５問、中国料理１５問、食材・食育ほか６０問の合計１２０問からなっています。
- 巻冊次
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2級 ISBN 9784566074019
内容説明
わが国最大級の「食」の総合教育機関が実施する「料理検定」。本書は、その公式問題集。日本料理、西洋料理、中国料理、食材など、食いしん坊から料理好きまで、生きることの基本＝「食」の世界に、ぜひどうぞ。
「BOOKデータベース」 より