日本の酒うんちく百科
著者
書誌事項
日本の酒うんちく百科
河出書房新社, 2008.1
- タイトル別名
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酒雑学百科
酒の肴雑学百科
- タイトル読み
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ニホン ノ サケ ウンチク ヒャッカ
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注記
「酒雑学百科」 (河出書房新社, 1983年刊) と「酒の肴雑学百科」 (河出書房新社刊) の一部を合わせたものに大幅に書き加えて構成したもの
主要参考文献: p368-371
内容説明・目次
内容説明
心にも体にもいい、酒の「うんちく」。日本の食文化史の第一人者が、日本酒をはじめ、酒と「さかな」の日本史を総まとめ。歴史に登場する人物のエピソードも満載。
目次
- 第１章 酒造り日本史
- 第２章 古代人と酒
- 第３章 酒に関する言葉
- 第４章 酒の風俗習慣
- 第５章 酒飲みの喜怒哀楽史
- 第６章 猿酒からどぶろくまで
- 第７章 飲んべえエピソード史
- 第８章 酒とさかなの話
- 第９章 江戸の酒とさかな
- 第１０章 酒肴の雑学
「BOOKデータベース」 より