日本の酒うんちく百科

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日本の酒うんちく百科

永山久夫著

河出書房新社, 2008.1

Other Title

酒雑学百科

酒の肴雑学百科

Title Transcription

ニホン ノ サケ ウンチク ヒャッカ

Available at  / 38 libraries

Note

「酒雑学百科」 (河出書房新社, 1983年刊) と「酒の肴雑学百科」 (河出書房新社刊) の一部を合わせたものに大幅に書き加えて構成したもの

主要参考文献: p368-371

Description and Table of Contents

Description

心にも体にもいい、酒の「うんちく」。日本の食文化史の第一人者が、日本酒をはじめ、酒と「さかな」の日本史を総まとめ。歴史に登場する人物のエピソードも満載。

Table of Contents

  • 第１章　酒造り日本史
  • 第２章　古代人と酒
  • 第３章　酒に関する言葉
  • 第４章　酒の風俗習慣
  • 第５章　酒飲みの喜怒哀楽史
  • 第６章　猿酒からどぶろくまで
  • 第７章　飲んべえエピソード史
  • 第８章　酒とさかなの話
  • 第９章　江戸の酒とさかな
  • 第１０章　酒肴の雑学

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