日本食文化図書目録 : 江戸〜近代
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書誌事項
日本食文化図書目録 : 江戸〜近代
日外アソシエーツ , 紀伊國屋書店 (発売), 2008.4
- タイトル別名
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Catalog of books about Japanese dietary culture
日本食文化図書目録 : 江戸近代
- タイトル読み
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ニホン ショクブンカ トショ モクロク : エド キンダイ
大学図書館所蔵 件 / 全153件
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注記
英文タイトルは標題紙裏による
主な参考資料: 巻頭p8-9
内容説明・目次
内容説明
日本の食文化を知る初の図書目録。江戸時代の食文化を知るための貴重な資料や、明治以降の栄養学・食品学に関する図書、食通の書いた随筆など計６３００件を収録。「第一部 江戸」「第二部 近代」の二部構成、主題別の排列により興味のある分野から調べられる。巻末には著者名索引・書名索引付き。
目次
- 第一部 江戸
- 第二部 近代
「BOOKデータベース」 より