栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド

著者

• 上西, 一弘 ウエニシ, カズヒロ

書誌事項

栄養素の通になる : 食品成分最新ガイド

上西一弘著

女子栄養大学出版部, 2008.3

タイトル読み

エイヨウソ ノ ツウ ニ ナル : ショクヒン セイブン サイシン ガイド

注記

参考文献: p255

内容説明・目次

内容説明

厚生労働省から発表されている、なにをどれくらい食べればよいかを示した指針「日本人の食事摂取基準（２００５年版）」でとり上げられている栄養素を中心に、基本的な解説を行ない、さらに知っておくと少し楽しくなるようなネタを集めました。

目次

• １章　エネルギーの通になる（エネルギー）
• ２章　三大栄養素の通になる（三大栄養素；たんぱく質　ほか）
• ３章　ビタミンの通になる（ビタミン；ビタミンＢ群　ほか）
• ４章　ミネラルの通になる（ミネラル；マグネシウム　ほか）
• 付録

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA85592808
• ISBN:
  • 9784789509169
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養