お菓子の世界・世界のお菓子

Author(s)

• 吉田, 菊次郎 ヨシダ, キクジロウ

Bibliographic Information

お菓子の世界・世界のお菓子

吉田菊次郎著

時事通信出版局 , 時事通信社 (発売), 2008.4

Other Title

お菓子の世界世界のお菓子

Title Transcription

オカシ ノ セカイ セカイ ノ オカシ

Note

洋菓子歴史年表: p164-196

参考文献: p197-198

Description and Table of Contents

Description

お菓子は時空を超える旅にでた。お菓子なおかしな話、満載。

Table of Contents

• 第１部　お菓子の主役はいつもフランス（フランス菓子は甘すぎる？；フランス菓子のおいしさの秘密；料理やお菓子はなぜかフランス；アントナン・カレーム登場　ほか）
• 第２部　甘き世界のあゆみと文化（先史時代；古代エジプト時代；古代ギリシャ時代；古代ローマ時代　ほか）
• 第３部　洋菓子歴史年表

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• NCID: BA85749681
• ISBN:
  • 9784788708525
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: [東京],東京
• Pages/Volumes: iii, 201p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子 -- 歴史