だいず : おいしく食べる知恵
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だいず : おいしく食べる知恵
（おもしろふしぎ日本の伝統食材, 5）
農山漁村文化協会, 2008.3
- タイトル読み
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ダイズ : オイシク タベル チエ
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
目次
- 炒りだいずを使って
- ふっくら煮る
- 固めにゆでる
- すりつぶす
- つぶす（打ち豆）
- きな粉
- ２１世紀料理
「BOOKデータベース」 より