だいず : おいしく食べる知恵

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だいず : おいしく食べる知恵

おくむらあやお作 ; 中川学絵 ; 萩原一写真

(おもしろふしぎ日本の伝統食材, 5)

農山漁村文化協会, 2008.3

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ダイズ : オイシク タベル チエ

Available at  / 112 libraries

Note

参考文献: 巻末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 炒りだいずを使って
  • ふっくら煮る
  • 固めにゆでる
  • すりつぶす
  • つぶす(打ち豆)
  • きな粉
  • 21世紀料理

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