認知症を防ぐスーパー健脳食
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認知症を防ぐスーパー健脳食
（健康ライブラリー : イラスト版）
講談社, 2008.5
- タイトル読み
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ニンチショウ オ フセグ スーパー ケンノウショク
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内容説明・目次
内容説明
あなたの脳は大丈夫？食習慣をチェック！最新データでわかった脳と食の深い関係。健脳効果がアップする食事法を徹底解説。
目次
- １ ここまでわかった！脳の元気を左右する食べ物を知る（その食事、大丈夫？—栄養とエネルギーのバランスをチェック；こんなに関係が深い—食習慣が認知症の危険性を変える ほか）
- ２ 脳が喜ぶ食事素材・調理で「健脳度」を上げる（野菜を食べる１—「すべての基本は野菜にあり」と心得る；野菜を食べる２—上手に、楽にたくさん食べる工夫をする ほか）
- ３ 食べ方チェック！生活習慣を見直して「よりよく」食べる（「食習慣」が大切—長寿を支える和食と地中海型食に学ぶ；気長に取り組む—毎日ちょっとずつ工夫して、一週間で調整する ほか）
- ４ これが「健脳栄養素」脳を鍛える成分を知る（ビタミン—抗酸化作用で老化を防ぐ；抗酸化物質—ポリフェノールや色素成分をとる ほか）
- ５ 脳のしくみと老化現象認知症を正しく理解する（認知症のタイプ—アルツハイマー病と脳血管性の二つがある；脳のしくみ—分業・連絡・連携の緻密なネットワーク ほか）
「BOOKデータベース」 より