お茶のソムリエの日本茶教室
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お茶のソムリエの日本茶教室
（ちくま文庫, [た-57-1]）
筑摩書房, 2008.6
- タイトル読み
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オチャ ノ ソムリエ ノ ニホンチャ キョウシツ
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注記
「僕は日本茶のソムリエ」「お茶は世界をかけめぐる」(筑摩書房刊)をもとに、大幅に書き下ろしを加え再編集したもの
内容説明・目次
内容説明
「玉露」という名前は知っていても、本当の味を味わったことがありますか？抹茶・かぶせ茶・煎茶・深蒸し煎茶・釜炒り茶・茎茶・粉茶・ほうじ茶・玄米茶…そしていまだ各地に残る番茶。日本で生産される多種多様なお茶の、味とおいしい淹れ方選び方、保存方法、楽しみ方などを、日本茶のソムリエが伝授する。あなたはどれだけ日本茶のことを知っているか、日本茶力テストつき。
目次
- それでは日本茶セミナーを始めます
- おいしいお茶の淹れ方のヒント
- 「１０００円のお茶ください！」—おいしいお茶の買い方のヒント
- いつまでもおいしいお茶を—お茶の保存方法
- 日本茶はどこで作られる？—日本茶産地めぐり
- 忘れられた日本の番茶
- やぶきたって、なに？—品種の話
- 新茶前線
- 日本茶力テスト！—日本茶のこと、どれくらい知っていますか？
「BOOKデータベース」 より