食べもの屋の昭和 : 30店の証言で甦る飲食店小史
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食べもの屋の昭和 : 30店の証言で甦る飲食店小史
柴田書店, 2008.5
- タイトル読み
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タベモノヤ ノ ショウワ : 30テン ノ ショウゲン デ ヨミガエル インショクテン ショウシ
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内容説明・目次
内容説明
伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。
目次
- てん茂（東京・日本橋本町） 天ぷら 奥田宣男
- 池の端薮蕎麦（東京・湯島） そば 堀田鶴雄
- 野田岩（東京・東麻布） うなぎ 金本兼次郎
- つるや（東京・新橋） やきとり 高橋熊雄
- 伊せ喜（東京・高橋） どじょう 家室泰治
- 玉ひで（東京・日本橋人形町） 鳥料理 山田耕路
- たいめいけん（東京・日本橋） 洋食 茂出木雅章
- 米久（東京・浅草） すきやき 丸山海南夫
- 竹むら（東京・神田須田町） 甘味 堀田喜久雄
- 弁天山美家古寿士（東京・浅草） すし 内田榮一〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より