旅館再生 : 老舗復活にかける人々の物語
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旅館再生 : 老舗復活にかける人々の物語
（角川oneテーマ21, C-148）
角川書店 , 角川グループパブリッシング (発売), 2008.6
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リョカン サイセイ : シニセ フッカツ ニ カケル ヒトビト ノ モノガタリ
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Description and Table of Contents
Description
星野リゾートほか全国の老舗旅館の復活劇を徹底取材。よみがえった旅館、その再生の内幕。
Table of Contents
- はじめに 日本旅館「再生」の処方箋
- 第１章 世界に評価される「日本旅館」
- 第２章 日本旅館は何故、魅力を失ったか—「様式」と「サービス」の固定化
- 第３章 「旅館再生」に立ち上がった宿の主人たち
- 第４章 「地域再生」にかけた同志
- 第５章 星野リゾートの「日本旅館」再生法
- 第６章 全国の星野リゾート旅館再生現場を歩く—日本旅館は、どうすれば再生するか
- 第７章 再生への苦悩と理想の姿
- まとめ 日本旅館の魅力は「人」にあり
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