栄養教諭論 : 理論と実際
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栄養教諭論 : 理論と実際
建帛社, 2008.4
改訂
- タイトル読み
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エイヨウ キョウユロン : リロン ト ジッサイ
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内容説明・目次
内容説明
栄養教諭養成課程の「栄養に係わる教育」に関する科目２単位の教科書として企画。１５章から成り、実践事例を数多く入れて構成。
目次
- 栄養教諭の制度と役割
- 学校給食の教育的意義と役割、学校組織と栄養教諭の位置づけ
- 学校給食の歴史と食文化の変遷
- 子どもの発達と食生活
- 「食に関する指導」の全体計画
- 「食に関する指導」の展開
- 給食の時間における食に関する指導
- 発達に応じた食に関する指導と食生活学習教材
- 小学校「家庭科」、中学校「技術・家庭科」における食に関する指導
- 「体育科・保健体育科」における食に関する指導
- 「道徳・特別活動」における食に関する指導
- 「生活科」における食に関する指導
- 「総合的な学習の時間」における食に関する指導
- 個別栄養相談指導
- 家庭・地域との連携
「BOOKデータベース」 より