ギモン以前の料理のキホン : 今さら聞けない
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ギモン以前の料理のキホン : 今さら聞けない
(実用best books)
日本文芸社, 2008.2
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ギモン イゼン ノ リョウリ ノ キホン : イマサラ キケナイ
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Description and Table of Contents
Description
はかり方、下ごしらえ、基本テク、定番料理…コトバや素材を知ればおいしくなる。
Table of Contents
- 1章 道具は何をそろえればいいの?(包丁/まな板;鍋 ほか)
- 2章 調理のキホンをマスターしたい!(材料のはかり方;切り方 ほか)
- 3章 食材のキホンを知りたい!(だいこん;かぶ ほか)
- 4章 定番おかずをおいしく作りたい!(ハンバーグ;鶏のから揚げ ほか)
- 5章 今さら聞けない料理のことば
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