味覚が与えてくれる安らぎの暮らし
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味覚が与えてくれる安らぎの暮らし
(ルネッサンス京都21「五感シリーズ」, 2)
オフィスエム, 2007.11
- タイトル読み
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ミカク ガ アタエテクレル ヤスラギ ノ クラシ
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内容説明・目次
内容説明
女が守る京都西陣のくらし。京の食文化に思う。豊かな人生を育む「食育」。食事から生活習慣病を防ぐ。五味を味わう日本食。
目次
- 京都年中行事の旬の味 女が守る京都西陣のくらし(女が守り伝えた京都の伝統;神様とは、ものを大事に、敬い、奉る心 ほか)
- 京の食文化に思う(京料理の歴史;京料理と海の幸 ほか)
- 豊かな人生を育む「食育」(8歳までに人としてのベースがつくられる;「美味しい!」と思えることの基盤 ほか)
- 食事から生活習慣病を防ぐ(食事の内容が心身を支配;長寿村の食生活がお手本 ほか)
- 五味を味わう日本食(甘味;うま味 ほか)
「BOOKデータベース」 より