味覚が与えてくれる安らぎの暮らし
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味覚が与えてくれる安らぎの暮らし
（ルネッサンス京都21「五感シリーズ」, 2）
オフィスエム, 2007.11
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ミカク ガ アタエテクレル ヤスラギ ノ クラシ
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Description and Table of Contents
Description
女が守る京都西陣のくらし。京の食文化に思う。豊かな人生を育む「食育」。食事から生活習慣病を防ぐ。五味を味わう日本食。
Table of Contents
- 京都年中行事の旬の味 女が守る京都西陣のくらし（女が守り伝えた京都の伝統；神様とは、ものを大事に、敬い、奉る心 ほか）
- 京の食文化に思う（京料理の歴史；京料理と海の幸 ほか）
- 豊かな人生を育む「食育」（８歳までに人としてのベースがつくられる；「美味しい！」と思えることの基盤 ほか）
- 食事から生活習慣病を防ぐ（食事の内容が心身を支配；長寿村の食生活がお手本 ほか）
- 五味を味わう日本食（甘味；うま味 ほか）
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