担子菌の発酵能を用いた健康・機能性アルコール飲料の開発

著者

• 松井, 徳光 マツイ, トクミツ

書誌事項

担子菌の発酵能を用いた健康・機能性アルコール飲料の開発

松井徳光研究代表

（科学研究費補助金(基盤研究C)研究成果報告書, 平成17年度～19年度）

[武庫川女子大学短期大学部食生活学科], 2008.3

タイトル読み

タンシキン ノ ハッコウノウ オ モチイタ ケンコウ キノウセイ アルコール インリョウ ノ カイハツ

注記

文献: 論末

課題番号: 17500570

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA86837580
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: [西宮]
• ページ数/冊数: 39枚
• 大きさ: 30cm
• 親書誌ID:
  • BA30764121