Wine science : principles and applications

著者

• Jackson, Ron S.

書誌事項

Wine science : principles and applications

Ronald S. Jackson

（Food science and technology : international series）

Elsevier/Academic Press, 2008

3rd ed

注記

Includes bibliographical references and index

Previous ed.: 2000

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA87014234
• ISBN:
  • 9780123736468
• 出版国コード: ne
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Amsterdam ; Boston
• ページ数/冊数: xvii, 751 p., [18] p. of plates
• 大きさ: 29 cm
• 分類:
  • LCC : TP548
  • DC22 : 663.2
• 件名:
  • LCSH : Wine and wine making
  • LCSH : Viticulture
• 親書誌ID:
  • BA21017129